TAMEK YEMEK YARIŞMASI

Senelerdir yemek yaparım , BBC ve RAI UNO'dan yemek çevirileri yaparım , Rahmetli babacığımın İtalya'dan taşıdığı yemek kitaplarından tarifler denerim , tarifleri birbileriyle karıştırır ve yeni tarifler çıkarırım ama ömrü hayatımda ilk kez bir yemek yarışmasına katılıyorum , üstelikte Tamek ailesinin çok hoş ürünleri ve davetiyle hatta hatta insana kendini üstün ve olağanüstü hissettiren o TAMEK rengi can alıcı kırmızı çok hoş davetiyesiyle ....



TAMEK yemek yarışması için çok pratik ve çok lezzetli her zaman misafirlerime de yaptığım Garnitürlü Hindi Sarma'yı yaptım . Arzu ederseniz TAMEK MUTFAK KEYFİ sitesini ziyaret ederek yemeğime bir göz atabilir ve oy hakkınızıda beğendiğiniz yemek üzerinde kullanabilirsiniz.


TAMEK ürünlerinden katkısız garnitür , mayonez ve kornişon turşu yarışma yemeğimde de olduğu gibi ev de en çok kullandığım ürünlerden biri ,özellikle evde Amerikan salatası yapmayı çok seviyorum çünki hem lezzetinden hem de hijyeninden emin oluyorum ve et ve tavuk yemekleriyle müthiş uyum sağlıyor. Sizde tüm ana yemeklerinizin yanında krema , tereyağ ile ısıtılan katkısız garnitür ya da pratik Amerikan salatasını kullanabilirsiniz ,hatta Garnitürlü hindi sarma'yı sizde ramazanda misafirlerinize iftar yemeği olarak yapabilirsiniz.


Sağlıkla , Afiyetle , Hoşgörüyle , Tamek'le kalın...

GARNİTÜRLÜ HİNDİ SARMA

Garnitürlü Hindi Sarma'nın Hazırlanışı ;

*500 Gr.Hindi Gögüs fileto

*100 Gr.Dana Jambon-

*1 yemek kaşığı Hardal

*4-5 Adet TAMEK Kornişon Turşu

*1 Tatlı kaşığı kekik

* Tuz

* Karabiber

*1 Yemek kaşığı Zeytinyağı

*1 Adet Soğan

*250 Gr. Tavuk Suyu

* 4 Çorba kaşığı Limon suyu

*535 Gr. TAMEK katkısız Garnitür

*150 Gr. Krema

*1 tatlı kaşığı Tereyağı

Garnitürlü Hindi Sarma'nın Yapılışı ;

1 . Eti temizeyip üzerine Zeytinyağı , tuz , karabiber ,kekik serpin , Hardal sürüp etlerin üzerine jambonları ilave edin , TAMEK Kornişon Turşuları ikiye kesip üzerlerine yerleştirin , eti rulo haline getirin ve kürdanla sabitleyin .

2. Hindi rulolarını Pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz fırın kabının içerisine yerleştirin .

3 . Bir tarafta Soğanları küp küp doğrayın

4. Soğanları , tavuk suyunu , limon suyunu hindi rularının üzerine ilave edin . 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar 1 saat pişirin .

5 . Etlerin pişmesine yakın sos tenceresinde krema , TAMEK katkısız Garnitür , 1 yemek kaşığı tereyağını kısık ateşte pişirin . Tuz ,karabiber ile tatlandırın . 6 . Servis tabağında sos ile beraber servis yapın . Küçük domatesler ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet , Bal , Şeker olsun ....

SEVİM ANNENİN BOL YEŞİL SALATASI

Heybeliada'da Çarşamba günleri pazar kuruluyor. Tam bir taze ve organik pazarı , herşey o kadar çıtır çıtır o kadar taze ki almadan duramıyorsunuz. Ben Pazara çıkmayı hiç sevmem özellikle Kadiköy'deki Salı pazarı gibi pazarlara hiç bir kuvvet beni götüremez. ( Tabiki Annişko kuvveti dışında !!! öyle bir ısrar ediyor öyle bir gidelim diyor ki ısrarlarına dayanamayıp senede birkez gidiyorum, ama nasıl geliyorlar üzerime inanamazsınız. ) Ama Adamızın Pazarı bir başka...orada bir saat de Pazar bitiyor zaten ....

Gittiğimde bol bol yeşillik alıyorum ve akşama salata ziyafeti yaşıyoruz. Bu salata da o pazarlardan birine gittiğim gün yapıldı .Yalnız salatanın malzemelerine Sevim annemin eli değdi ve bol vitamin doldu . Ne de olsa Ege de büyümüş ucundan İzmir'li sayılır ,Yeşilliklerin hakkını bu ülke de en iyi verenler onlar değil mi ???

Sevim Annenin Bol Yeşil Salatasının Hazırlanışı ;

*1/4 Demet Kıvırcık salata

*1/4 Demet Maydanoz

*1/4 Demet Nane ( Gerçi bizimkiler Bahçeden di )

*1/4 Demet Feslegen

*1/4 Demet Semizotu

* 3 Adet Taze Soğan

* 2 Adet Domates ( Kabukları Soyulmuş )

* 1 Avuç Ceviz

* 1 Adet Limon

* 4-5 yemek Kaşığı Zeytinyağı ( Yağını isteğe göre ayarlayabilirsiniz.)

* 2 Yemek kaşığı Nar ekşisi

* Tuz

Sevim Annenin Bol Yeşil Salatasının Yapılışı ;

1. Bütün yeşillikleri yıkayıp süzdükten sonra salata kasesinde karıştırın .

2. Üzerlerine taze soğanları dilimleyin , domateslei irice küp doğrayın ve salataya ekleyin .

3 . Salatayı Cevizle süsleyin .

4. Zeytinyağı , limon , nar ekşisi ve tuzu bir kasede çırpın . Yemeğe yakın salataya ilave edin .

Sağlıkla , bol yeşillikle , bol sebzeyle , afiyetle kalın....

ŞİLE- AĞVA(BİR İSTANBUL MASALI )

Dün İzmir'den gelen ve bizi bol bol sofralarında, yataklarında ağırlayan ve onların bize yaptığının bizim onda birini yapamayacağımız İzmirli Dayko , Nilgün yengemiz ve oğulları Canko'yu Ağva'yı gezdirmeye götürdük.Sabah 9:00 gibi yola çıkmaya karar versekte Berenka rötarıyla saat 11:30 gibi yola çıktık . 12:30 'da Teke köyü'ne ulaştık ve bu havanın bizi nasılda bu kadar çabuk acıktırdığına inanamadık ,yol kenarında çok köhne'' ama ne köhne'' bir yerde bu kadar mı tatlı olur gözlemeler yedik . Sadece Patates ve Peynirli vardı , oysaki ben kıymalı severim ama Peynirli de süperdi....Berenka hamaklarda sallandı , oradaki tatlı ailenin çocuklarının kamyonuyla oynadı ve güzel gözlemeleri zorlada olsa mideye indirdi.....

Teke köyünden en ğeç 45 dk. sonra Ağva'nın sahiline ulaştık .İlk önce Şile bezi mağazalarını gezdik ve ben de kendime güzel bir şile bezi ama batik desenli bir şalvar aldım üstelik de 25,50 TL 'ya ve tabiki Berenka'ya da 12,50 TL'ya ardından Türk kahvemizi içmediğimizi farkedip Göksu deresi ile Karadeniz'in tam da buluştuğu noktada Türk kahvemizi içip fallarımıza baktık ...

Ve herkesin merak ettği gibi onlarda Bİr İstanbul Masalı'nın o güzel sahnesini yerinde yaşamak istediler. Tabiki istikamet Aqua Verde ( Kısaca Bir İstanbul Masalı ) Artık Tabelalar bile değişmiş muhakkak bir yerine Bir İstanbul Masalı yazılmış.Aqua Verde Hotel , Bir İstanbul Masalına ilk çıktığı yıllarda gidilsin gezilsin diye yaptıkları promosyonları ve neredeyse davetiye dağıtacakları zamanları geçmişe gömmüşler artık. Yemek yemeden otele almıyorlar hatta hatta Cafesinde oturup çay kahve bile içemiyorsunuz sadece restoranda yemek......







Tabii biz de bu durumdan pek de hoşnut olmadık . Tam da Karşısındaki çay bahçesinde Aqua Verde 'yi hem karşıdan seyrettik , hem de tam bir ziyafet çektik...Neler mi yedik ....Mantı , Sigara Böreği , Izgara Köfte , Patates Kızartması , Çoban Salata , lezzeti de tam yerindeydi ....

A.101 Marketlerinin reklamını alan tekneler 45 dk. tur için 40 TL. alıyorlar 2 kişi de olsanız 10 kişi de farketmiyor ama herkes bu turu yapmalı inanılmaz görsellikler var. Denize kadar gidiyorlar ve denize derenin birleştiği yerden geri dönüyorlar. Dere'de deniz bisikleti ile dolaşmak ve kano'ya binmek gibi aktiviteler yapılabiliyor.

***Göksu Deresi Kıyısından Görüntüler

Eminim bir çoğunuz görmüşsünüzdür ama görmeyenlerde bu hazza varmalı en kısa zamanda ...benim objektifimde 100 kadar resim vardır ama hepsini buraya koymam imkansız olduğundan size çıplak gözle görmeyi şiddetle tavsiye ederim. Daha ayrıntılı bilgi için aşağıdaki linkleri kullanabilirsiniz. Temiz havayla , sessizlikle , afiyetle kalın....

http://www.agvarehberi.com/

http://www.sile-agva.com/

http://www.agvanet.com/

FOÇA'DA MANGAL KEYFİ

Canımız ciğerlerimiz arkadaşlarımız Elif ve Serkan her sene olduğu gibi bu sene de bizi önce Foça'daki sonrada Çeşme'deki evlerinde ağırladılar . İlk gün de süper bir mangal keyfi yaptık . Soframızda tam da egelilere özgü salatalar vardı . Havasından mı Elif'in salatalarının lezzetinden mi , yoksa Serkan'ın etlerinin lezzetinden mi dir bilinmez yedik de yedik .Bu lezzetli resimler istahınızı açacak ...

*Sofradaki salatalar




* Közlenmiş Patlıcan Salatası ( Yalnız bu salata farklı hem de çok farklı sarımsak yerine soğanla yapılıyor.)


Elif Patlıcanları közledikten sonra küçük küçük doğramış ve başka bir tarafta irice küp küp doğradığı soğanları zeytinyağında çevirip ( Zeytinyağında Ravika'yı tercih ediyorlar . Manisa'nınmış ve ben de beğendim ...) küp küp doğradığı biber ve domatesleri de soteleyip közlenmiş patlıcanları eklemiş ,hakikatan böylesini hiç yemedim , yapmadım.



*Börülce Salatası
Börülceler haşlandıktan sonra zeytinyağı ve sarımsak ile tatlandırılmış . Çok iştah açıcıydı...






*Zeytinyağlı Sarma

*Zeytinyağı ile tatlandırılmış Söğüş Domates ve Soğan

*Serkan'ın ellerinden ve mangalından çıkan etler





Sevgili Dağlı ailesi Ellerinize , kollarınıza , cüzdanınıza sağlık ...

YENİDEN GELDİMM

Sanırım bu Bloguma sıfırdan başlamak gibi birşey olacak .Neden mi ? Yazın rehavetine fena kapıldım . Ne mi yaptım ? Nerelere mi gittim ? Aslında çok birşey yok yaz menüsün de... 8 gün Kemer ,4 gün Foça , 2 gün Çeşme , 10 gün Heybeliada , 7 gün Semizkum ... Yetti mi yetmedi . Çünkiiii

8 gün Kemer : Berenka Denize parmağının ucunu sokmadı , Berenka Havuza parmağının ucunu sokmadı , Ben de berenka'nın peşinde 8 gün haşlandım güneş tam da tepedeyken bir parka , bir çimlere çokkk sıcaktı çokkk

4 gün Foça , 2 gün Çeşme : Süperrr di gezdik , tozduk , yedik , içtik ve bol bol o cam gibi deniz de yüzdük hele ki Kum Beach' te ( Berenka'nın Favori denizi ...Benimse hala Fontana ...)

10 gün Heybeliada :Bu yıl Berenka ilk kez ayağını suya soktu , Klübün havuzuna girdi . SONUÇ : Berenka ateşler içinde tam 10 gün boyunca , Adadan bu sene hiçbirşey anlamadık , üstelik en yakın arkadaşı Lena'yada bulaştırdık.

7 gün Semizkum : Deniz bir felaket , Berenka'nın dilinde tek birşey var buranın denizi güzel değil Kum Beach'e gidelim ..Neyse ki denize girmese de kum da oynadı .Bu arada hala hasta ...

Böyle bir yaz geldi geçti sayılır her ne koşulda olursa olsun ben bir yaz kızıyım ve yazın daha canlı daha mutlu daha parlağım ....

Artık yaz rehavetini üzerimden atıyorum ve canım sayfalarıma geri dönüyorum ...Menü de nelere var neler sırayla gelecek .Sevgiyle , aşkla , lezzetli hayatarla kalın...